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橋梁﹒紐帶﹒匯集﹒分享
行業(yè)研究

面向城市未來(lái),系統(tǒng)構(gòu)建商業(yè)運(yùn)營(yíng)生態(tài)

時(shí)間:2024-04-24 11:58


3月27日,由中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“第21屆中國(guó)百貨零售業(yè)年會(huì)暨商業(yè)創(chuàng)新峰會(huì)”在上海舉辦,會(huì)議匯聚行業(yè)權(quán)威專家和企業(yè)精英,傳遞權(quán)威政策解讀,研判未來(lái)發(fā)展態(tài)勢(shì),互鑒優(yōu)秀實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),已成為中國(guó)零售業(yè)最具權(quán)威性、影響力、號(hào)召力的品牌活動(dòng)之一。會(huì)上,中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)城市更新專委會(huì)主任、和奕咨詢創(chuàng)始人丁昀以“面向城市未來(lái),系統(tǒng)構(gòu)建商業(yè)運(yùn)營(yíng)生態(tài)”為主題,分享了和奕團(tuán)隊(duì)十五年以來(lái)在對(duì)頭部企業(yè)的研究和實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)過(guò)程中對(duì)行業(yè)發(fā)展共性問(wèn)題的洞察。


和奕咨詢?cè)谶^(guò)往十五年,重點(diǎn)為國(guó)內(nèi)排名TOP 50 的商業(yè)零售企業(yè)集團(tuán)提供咨詢服務(wù),并幫助其它優(yōu)秀潛力企業(yè)通過(guò)變革升級(jí)進(jìn)入TOP50行列。在這個(gè)教學(xué)相長(zhǎng)的過(guò)程中,和奕咨詢團(tuán)隊(duì)持續(xù)的深入觀察行業(yè)。


十五年前,和奕提出商業(yè)零售企業(yè)要進(jìn)行系統(tǒng)變革,并且重視存量運(yùn)營(yíng);


五年前,和奕提出商業(yè)零售企業(yè)要走出自己的商業(yè)體,基于商圈去思考問(wèn)題;


此時(shí)此刻,和奕提出:商業(yè)零售企業(yè)需要提升系統(tǒng)認(rèn)知,從城市群、商圈、社區(qū)的維度去思考發(fā)展戰(zhàn)略與業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)。


  • 城市群、城市級(jí)別對(duì)商業(yè)的影響


中國(guó)是全球最復(fù)雜的商業(yè)國(guó)家,因?yàn)榈赜蚍鶈T遼闊,中國(guó)至少分成六大核心城市群,每個(gè)城市群里由不同城市構(gòu)成。每年去到發(fā)達(dá)國(guó)家商業(yè)考察時(shí),觀察到不是每個(gè)城市都有中、大型商業(yè)體,也不是每個(gè)城市都應(yīng)該有高化和LV。只有準(zhǔn)一線以上城市才會(huì)有兩個(gè)主商圈,其他的省會(huì)城市只有一個(gè)主商圈。而商業(yè)項(xiàng)目定位視角需上升到城市維度,不能站在賣場(chǎng)里,要站在城市視角觀察供應(yīng)鏈下沉趨勢(shì)。


基于近年來(lái)的商業(yè)的演變,會(huì)出現(xiàn)幾個(gè)標(biāo)志性現(xiàn)象:


第一,主商圈在爭(zhēng)奪最強(qiáng)一極(例如:徐家匯商圈的港匯恒隆和ITC,春熙路商圈的太古里和IFS)。且呈現(xiàn)主商圈“扎堆”,呈現(xiàn)復(fù)合性(例如:徐家匯商圈與復(fù)衡街道城市更新項(xiàng)目聯(lián)動(dòng),北京王府井商圈與隆福寺城市更新項(xiàng)目聯(lián)動(dòng));


第二,主副商圈核心商業(yè)資產(chǎn)周邊不斷擴(kuò)充,滿足復(fù)合客群的變化的商業(yè)資產(chǎn)(例如:興業(yè)太古匯和張園);


第三,商圈里的商業(yè)出現(xiàn)大量擁有獨(dú)立IP的非標(biāo)供應(yīng)鏈的商業(yè)空間,來(lái)補(bǔ)充“斷點(diǎn)”(例如:百聯(lián)ZX);


第四,社區(qū)商業(yè)中心呈現(xiàn)非標(biāo)化,挖掘本地稀缺IP具備全城獨(dú)有導(dǎo)流吸客趨勢(shì)(例如:蟠龍?zhí)斓兀匆癛egular);


第五,準(zhǔn)一線城市被挖掘出大量匹配區(qū)域或城市氣質(zhì),又具備全國(guó)復(fù)制能力的品牌(例如:元古,費(fèi)大廚,觀夏,老鋪黃金……)


這些代表底層邏輯的變化會(huì)在2024年更加多頻次的呈現(xiàn)。



  • 現(xiàn)象背后的邏輯是主要矛盾轉(zhuǎn)化對(duì)商業(yè)的影響


社會(huì)主要矛盾轉(zhuǎn)移,商業(yè)的可持續(xù)成長(zhǎng)需要本地消費(fèi)者持續(xù)成長(zhǎng)。商業(yè)發(fā)展已經(jīng)由商業(yè)渠道主導(dǎo),變成品牌主導(dǎo)。因?yàn)槠放铺烊槐壬虡I(yè)零售企業(yè)多消費(fèi)者單一品類、單一品牌的消費(fèi)者洞察力,以及單一品類、單一品牌的產(chǎn)品力。作為一個(gè)商業(yè)零售企業(yè),應(yīng)該具備對(duì)本城市的全業(yè)態(tài)、全品類、全客層、全年齡段的消費(fèi)者洞察。


早期的供給側(cè)是政府與資本來(lái)驅(qū)動(dòng),因?yàn)楫?dāng)時(shí)的主要矛盾是國(guó)家系統(tǒng)問(wèn)題,需要政府和資本驅(qū)動(dòng)來(lái)解決。這個(gè)過(guò)程的確快速的滿足了人民物質(zhì)和精神的需要,而且政府也負(fù)責(zé)的完成了供給側(cè)改革,并努力在增量市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張過(guò)程中,追求品質(zhì)規(guī)模化。但從結(jié)果來(lái)看,需求側(cè)改革舉措比較少。而未來(lái)三架馬車消費(fèi)要崛起,必須是需求側(cè)驅(qū)動(dòng)供給側(cè),消費(fèi)者價(jià)值訴求驅(qū)動(dòng)是核心,消費(fèi)與需求對(duì)應(yīng),消費(fèi)者需要的是他所在城市的美好生活。


新時(shí)期下的主要矛盾已轉(zhuǎn)變?yōu)槿嗣袢找嬖鲩L(zhǎng)美好生活的需要和地區(qū)區(qū)域不平衡。商業(yè)人應(yīng)該去努力的打破這樣的地區(qū)區(qū)域不平衡,不簡(jiǎn)單是招商,而是要讓引進(jìn)來(lái)的品牌活下來(lái),生長(zhǎng)發(fā)芽。尤其是所處城市級(jí)別越低,能引進(jìn)的品牌在未來(lái)會(huì)越來(lái)越少,越需要重視這一點(diǎn)。


需求側(cè)變革是本地存量市場(chǎng)差異化深耕、供應(yīng)鏈與商業(yè)空間運(yùn)營(yíng)力的競(jìng)爭(zhēng)。作為一家商業(yè)零售企業(yè),必須比一個(gè)品牌的區(qū)域經(jīng)理,或者一個(gè)品牌的一個(gè)直營(yíng)店長(zhǎng)更了解本地消費(fèi)者。沒(méi)有這個(gè)能力,就會(huì)被替代。沒(méi)有這個(gè)能力,本質(zhì)上與線上渠道沒(méi)有任何區(qū)別和優(yōu)勢(shì)——都是由消費(fèi)者主動(dòng)發(fā)動(dòng)購(gòu)買需求,而不是商業(yè)有效的滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的期待。能力不足體現(xiàn)在缺少專業(yè)性,專業(yè)指的是專業(yè)的供應(yīng)鏈、專業(yè)的陳列、專業(yè)的人員。這些專業(yè)性還存在地區(qū)差異——基于不同城市的本地消費(fèi)者的偏好,會(huì)對(duì)美好生活有不同的期待。



  • 主要矛盾轉(zhuǎn)化對(duì)商業(yè)還有第二個(gè)影響——導(dǎo)致主流商業(yè)模式的變化。


主要矛盾變化導(dǎo)致主流商業(yè)模式從經(jīng)營(yíng)權(quán)所有權(quán)合一、標(biāo)準(zhǔn)化重度復(fù)制模式(后期增加了標(biāo)準(zhǔn)化輕資產(chǎn)復(fù)制模式),變成所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分離、各自做好專業(yè)深耕的雙重資產(chǎn)模式。2018年以前,以資產(chǎn)所有者+資產(chǎn)使用者模式來(lái)主導(dǎo)商業(yè)。這種模式重標(biāo)準(zhǔn)化簡(jiǎn)單粗暴的復(fù)制、重監(jiān)督、重集團(tuán)管控、重管理、重資產(chǎn)使用、輕業(yè)務(wù)、不重視資產(chǎn)增值。


而面向未來(lái),商業(yè)發(fā)展需要具備兩個(gè)理解認(rèn)識(shí)的升級(jí):


第一,資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要重資產(chǎn)增值尋找匹配價(jià)值觀的資本方,持續(xù)維護(hù)剩余資產(chǎn),與能夠深耕本地供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)合作。


第二,資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)者要做深度維護(hù)和運(yùn)營(yíng)本地標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈。實(shí)現(xiàn)分層維護(hù)本地消費(fèi)者的商業(yè)空間的構(gòu)筑力,絕對(duì)不是簡(jiǎn)單輕資產(chǎn)輸出。自 2021 年后,再?zèng)]有“千店一面”的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制的模式,都是一城一池一戰(zhàn)略,開店是戰(zhàn)略行為,不是標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制行為。



回歸邏輯背后的本源——對(duì)消費(fèi)者洞察的深度理解。零售也本質(zhì)上來(lái)說(shuō),應(yīng)該比供應(yīng)鏈上游環(huán)節(jié)對(duì)消費(fèi)者理解更強(qiáng)。傳統(tǒng)渠道時(shí)代,零售比品牌方多的是組織管理能力;品牌方比渠道多的是商品洞察力和消費(fèi)者洞察力。未來(lái)的零售應(yīng)該回歸本質(zhì),對(duì)本城市的消費(fèi)者分層有深度理解。



在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代,了解消費(fèi)者不僅局限在“人流(基礎(chǔ)型消費(fèi)者)、會(huì)員(跟隨型消費(fèi)者)、社群(意見型消費(fèi)者)”的三個(gè)分層,還需要有代際認(rèn)知。人流對(duì)品牌沒(méi)有認(rèn)知,對(duì)價(jià)格很敏感;會(huì)員對(duì)品牌有認(rèn)知,對(duì)價(jià)格很敏感;社群對(duì)生活方式有認(rèn)知,對(duì)價(jià)格不敏感。00后的代際消費(fèi)者增幅非常快,00后不能簡(jiǎn)單再用原來(lái)70后的認(rèn)知,一個(gè)商業(yè)賣場(chǎng)應(yīng)該至少按照70后為主導(dǎo)和00后為主導(dǎo)進(jìn)行復(fù)合型構(gòu)筑。



“社群(意見消費(fèi)者)”的內(nèi)部分類也趨向復(fù)雜化,和奕通過(guò)研究過(guò)往咨詢項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)社群有三類標(biāo)簽:

  • 價(jià)值主張——代表世界觀

  • 位階情感——代表價(jià)值觀

  • 興趣愛(ài)好——代表人生觀



關(guān)于 2024 年的策略,與大家分享三個(gè)方向建議:


第一,要構(gòu)建好“定位和守住定位的能力”。


  • 在新時(shí)期下定位不簡(jiǎn)單是一個(gè)門店,一定要以集團(tuán)為單位去理解定位,一線和準(zhǔn)一線城市的商業(yè)零售企業(yè)要實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者定位唯一性,且在區(qū)域市場(chǎng)穩(wěn)居第一(努力實(shí)現(xiàn)在定位品牌定位客群下的全業(yè)態(tài)都是銷售第一)。


  • 準(zhǔn)一線以下的商業(yè)零售企業(yè)比拼的是全客層的品牌代運(yùn)營(yíng)能力(重點(diǎn)是店長(zhǎng)的系統(tǒng)培養(yǎng),貨品的庫(kù)存以及二裝)和供應(yīng)鏈掌控能力(供應(yīng)鏈、供應(yīng)商的孵化與培植)。



第二,守住先發(fā)優(yōu)勢(shì)。


存量商業(yè)在過(guò)往發(fā)展中都積累了在所在城市的獨(dú)特“先發(fā)優(yōu)勢(shì)”,守住先發(fā)優(yōu)勢(shì)是存量時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。


  • 放棄低投入、高期待的無(wú)效導(dǎo)流工作以及徹底放棄賣場(chǎng)的全客層定位。


  • 堅(jiān)持守住自己的先發(fā)優(yōu)勢(shì)下所集聚的消費(fèi)者的心智認(rèn)知。同時(shí)向內(nèi)求,自上而下的以業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)組織變革,做好原有空白市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做的是企業(yè)原有全客層之后的細(xì)分差異化。



第三,做好基于本地的深度運(yùn)營(yíng)。


匹配本地市場(chǎng),用心用力實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈的非標(biāo)化和非標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化。


  • 實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)鏈的非標(biāo)化。包含員工層面、商品層面、活動(dòng)檔期層面,基于本地市場(chǎng)打造差異化,做到高于品牌區(qū)域代理商。


  • 實(shí)現(xiàn)非標(biāo)供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化。依托標(biāo)準(zhǔn)化構(gòu)建能力扶持本地化品牌走出去,將企業(yè)打造為本城市、本區(qū)域的供應(yīng)鏈孵化平臺(tái)。


支撐舉措匹配上述目標(biāo),核心要啟動(dòng)業(yè)務(wù)變革人才專項(xiàng)培養(yǎng)計(jì)劃。在過(guò)往漫長(zhǎng)的時(shí)間里多數(shù)企業(yè)處于減員增效,出現(xiàn)人才嚴(yán)重?cái)鄬印M鲅蜓a(bǔ)牢,為時(shí)不晚。


掙錢是靠能力,省錢是靠用心,用心是企業(yè)文化向下的機(jī)制、制度和晉升。






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