精品国产乱码久久久久夜深人妻-亚洲精品综合网在线8050影院-免费人妻无码不卡中文字幕18禁-日韩日韩日韩日韩日韩-国产亚洲欧洲综合5388

橋梁﹒紐帶﹒匯集﹒分享
行業(yè)新聞

好鄰居總助弓晨:用數(shù)字化運(yùn)營方法改變傳統(tǒng)便利店

時間:2020-08-25 13:45     作者:寶獲利POS系統(tǒng)

如果說2020年疫情促使各商家通過精細(xì)化運(yùn)營減小對經(jīng)營業(yè)績的影響,而數(shù)字化運(yùn)營就是各家尋找的突破口之一。早在2019年武漢便利店大會風(fēng)向標(biāo)中就已有不少商家提出了數(shù)字化運(yùn)營概念,到2020年,不僅零售行業(yè),甚至餐飲、美容行業(yè),也都提出了數(shù)字化運(yùn)營概念。可是仔細(xì)推敲各家“數(shù)字化”方案不難發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)方案都是“偽數(shù)字”,大多都只是靠實(shí)現(xiàn)信息化來充當(dāng)數(shù)字運(yùn)營而已,甚至為借“數(shù)字之車”,很多和信息化并無相關(guān)聯(lián)系的工作都被“數(shù)字化”了。

在2020年西安便利店大會的“寶獲利分論壇”中,北京好鄰居便利店總經(jīng)理助理弓晨,分享了名為《用算法為運(yùn)營武裝到牙齒》的話題,把數(shù)字化運(yùn)營的認(rèn)知概念以及企業(yè)落地?cái)?shù)字化運(yùn)營的路徑進(jìn)行了干貨分享。

601.jpg

在弓晨的分享中提到,“互聯(lián)網(wǎng)+”讓零售行業(yè)認(rèn)知了數(shù)字化,其實(shí)電商數(shù)字化已經(jīng)存在十多年,各種基于數(shù)據(jù)的分析和策略早已是電商行業(yè)運(yùn)營的基礎(chǔ),而這幾年線下零售為尋找增長點(diǎn)才把數(shù)字化運(yùn)營作為突破點(diǎn),傳統(tǒng)零售行業(yè)也從電商獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn),加以線下特性形成了線下數(shù)字化運(yùn)營體系。數(shù)字化運(yùn)營的發(fā)展路徑也是經(jīng)過多年“行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)積累運(yùn)營策略”到“通過把運(yùn)營過程產(chǎn)生的經(jīng)營數(shù)據(jù)分析后,分析結(jié)果變成可落地執(zhí)行的行動目標(biāo),不同分析結(jié)果對應(yīng)不同的行動目標(biāo)”的轉(zhuǎn)變過程。

這個轉(zhuǎn)變從根源上說就是讓運(yùn)營的每個操作環(huán)節(jié)都有數(shù)可循,通過數(shù)字的分析,讓每個環(huán)節(jié)成為一個可計(jì)算的模型,也就是把經(jīng)驗(yàn)變成算法,所有一線門店的任務(wù)依算法而來,而數(shù)據(jù)和算法在運(yùn)營過程中又在不停的遞進(jìn)變化,門店的任務(wù)會依據(jù)新的計(jì)算結(jié)果而不斷調(diào)整。整個運(yùn)營過程不再是固定的標(biāo)準(zhǔn)化SOP,而是一個又一個的動態(tài)策略集。

從互聯(lián)網(wǎng)+的發(fā)展歷史不難看出,“打破原有格局,重構(gòu)新的流程”是互聯(lián)網(wǎng)思維推動傳統(tǒng)行業(yè)前進(jìn)的原理。自身的進(jìn)化,認(rèn)知能力的提升,外界變化都會不斷的成為推動互聯(lián)網(wǎng)思維改變行業(yè)的驅(qū)動力。以便利店行業(yè)為例:移動支付推動了自助收銀,自助收銀推動了無人店;公司ERP/收銀推動了協(xié)同辦公,各數(shù)據(jù)源的基礎(chǔ)推動了算法的進(jìn)步,算法推動了門店運(yùn)營方式的變化。
602.jpg
弓晨在介紹數(shù)字化運(yùn)營落地環(huán)節(jié)中做了如下介紹:
傳統(tǒng)運(yùn)營方式是以標(biāo)準(zhǔn)化手冊為基礎(chǔ)設(shè)定目標(biāo),門店執(zhí)行目標(biāo),巡檢督導(dǎo)檢查目標(biāo),公司考核配合目標(biāo)完成。根據(jù)想象和觀察修改標(biāo)準(zhǔn)化手冊,設(shè)立新目標(biāo)。
數(shù)字化運(yùn)營是分解設(shè)置運(yùn)營項(xiàng)目(目標(biāo))初始目標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化->加入數(shù)字化錨點(diǎn)->設(shè)立每日執(zhí)行計(jì)劃->執(zhí)行過程輔助與監(jiān)督->執(zhí)行情況實(shí)時反饋->執(zhí)行項(xiàng)目數(shù)據(jù)提煉分析->基于項(xiàng)目點(diǎn)PDCA改善->生成新的目標(biāo),在數(shù)字化運(yùn)營過程各個環(huán)節(jié)都在配合,都會對運(yùn)營結(jié)果產(chǎn)生影響。
數(shù)據(jù)收集獲取也是一個重要的環(huán)節(jié),來自ERP、POS收銀、IOT設(shè)備、CRM會員、門店財(cái)務(wù)損益、員工執(zhí)行力、EHR的數(shù)據(jù)都是重要的環(huán)節(jié),也就是說數(shù)字化數(shù)據(jù)是以信息化為基礎(chǔ)。收集到的數(shù)據(jù)經(jīng)過清洗、存儲(數(shù)據(jù)倉庫)、抽取等環(huán)節(jié)的加工,給了BI系統(tǒng),通過每個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵指標(biāo)設(shè)定不同的指標(biāo),不同的指標(biāo)對應(yīng)了不同的門店執(zhí)行策略。
“中心化人才的思考能力,門店的執(zhí)行力”是數(shù)字化運(yùn)營成功的秘訣,而上述這些環(huán)節(jié)的改善和策略生成都依賴于“人工智能”部門中專業(yè)人員對傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的理解、對數(shù)據(jù)的解讀、未來預(yù)期的推測,這符合讓專業(yè)的人負(fù)責(zé)專業(yè)的事的原則,同時也讓專業(yè)部門對自己管理的事項(xiàng)結(jié)果負(fù)責(zé),而不是像傳統(tǒng)運(yùn)營那樣把結(jié)果全部推給門店!
門店落地環(huán)節(jié)是數(shù)字化運(yùn)營過程中的重中之重,如果一股腦把一堆數(shù)字推給門店,是絕對落地失敗的!所以弓晨所在的北京好鄰居便利店,自主研發(fā)了一款“店務(wù)系統(tǒng)”,這個系統(tǒng)是把算法的結(jié)果以任務(wù)的方式推給門店。這個店務(wù)系統(tǒng)更像一款電子督導(dǎo),即指導(dǎo)門店操作,又監(jiān)督門店執(zhí)行。店務(wù)系統(tǒng)里面有門店一天所做的工作事項(xiàng),這些任務(wù)事項(xiàng)都是通過算法計(jì)算、過往數(shù)據(jù)、以往經(jīng)驗(yàn)積累、未來預(yù)期、外界條件變化而來。弓晨介紹說,有了“店務(wù)系統(tǒng)”,門店數(shù)字化運(yùn)營就找到了落地的方法,對于事務(wù)結(jié)果的分析改善與門店執(zhí)行力管理也有據(jù)可循了!
除了店務(wù)系統(tǒng)外,好鄰居還引入了遠(yuǎn)程客服X系統(tǒng)與店務(wù)系統(tǒng)的打通,對忙碌的門店進(jìn)行了重點(diǎn)項(xiàng)目的跟進(jìn)與補(bǔ)充,特別是門店容易忽略的項(xiàng)目,X系統(tǒng)都會在第一時間與門店溝通,為門店數(shù)字化運(yùn)營落地打好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)!自從X系統(tǒng)+店務(wù)系統(tǒng)與門店協(xié)同后,門店的高峰時段缺貨,重點(diǎn)品缺貨都有了很大的改善!
公司防損、QSC部門采用了數(shù)字化巡檢、數(shù)字化盤點(diǎn)工具,這些部門的工作任務(wù)派發(fā)也都依賴于店務(wù)系統(tǒng)中的任務(wù)與X系統(tǒng)對門店執(zhí)行結(jié)果的數(shù)字化分析與算法匹配策略而生成。
當(dāng)然,基于數(shù)字化落地的工具還有很多,比如部分商品的自動訂貨,人工訂貨的訂量提醒。商品用戶評價、倉庫動銷管理,重點(diǎn)品的評估,重點(diǎn)貨位周轉(zhuǎn)率評估。店內(nèi)速食加工間中的生產(chǎn)品類組合生產(chǎn)量計(jì)劃、剩余可售時間補(bǔ)充添加量計(jì)算。基于IOT設(shè)備能耗采集與高峰時段用電器智能管理。這些數(shù)字化運(yùn)營體系建設(shè)也是好鄰居便利店這幾年逐步搭建的。

603.jpg


上述內(nèi)容在好鄰居被稱作X.brain計(jì)劃,這個運(yùn)營框架是好鄰居總經(jīng)理陶冶先生把一個傳統(tǒng)20年的便利店改變成為一個低成本、可拓展、易落地的數(shù)字化運(yùn)營路的制勝奇招!這得益于陶冶先生在“本體”概念的提出與踐行。


604.jpg

在傳統(tǒng)企業(yè)像數(shù)字化運(yùn)營過程中,每個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要,如果細(xì)心觀察不難發(fā)現(xiàn),每個環(huán)節(jié)都有信息化到數(shù)字化的機(jī)會。以便利店為例:

605.jpg


數(shù)字化的進(jìn)程,離不開硬件的設(shè)備的支持,在分享過程中弓晨也肯定了“寶獲利”對于便利店行業(yè)數(shù)字化的巨大支持。

606.jpg

607.jpg

寶獲利是專注于POS系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商的領(lǐng)航者。市場覆蓋全球,總部位于寶島臺灣,全球每年出貨量43萬臺,服務(wù)于全球128個國家和地區(qū),是零售和餐飲行業(yè)數(shù)字化運(yùn)營的硬件承載者。

數(shù)字化是標(biāo)準(zhǔn)化的一種延伸,它源于標(biāo)準(zhǔn)化,是傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累,其發(fā)展路徑最終也會發(fā)展成為更高水平的標(biāo)準(zhǔn)化。

608.jpg

在疫情下,中國將進(jìn)入“新常態(tài)”,而精細(xì)運(yùn)營的武器“數(shù)字化運(yùn)營”就是最好的方式之一。就弓晨理解,未來連鎖企業(yè)會在以下模式下前行:


609.jpg

來源:寶獲利POS系統(tǒng)


2020中國零售業(yè)發(fā)展高端論壇(9.2-4上海)

(請點(diǎn)此獲取會議日程)

主辦單位

國百貨商業(yè)協(xié)會

杜塞爾多夫展覽(上海)有限公司


時間&地點(diǎn)

2020.9.2-4

上海新國際博覽中心N1館



總體安排


日期

時間

日程安排

9.1

全天

報到

9.2

10:00-12:00

形勢分析與趨勢展望

13:30-17:00

構(gòu)建數(shù)字化人貨場

9.3

10:00-12:00

打造人性化的購物體驗(yàn)

13:30-16:00

視覺美學(xué)激發(fā)創(chuàng)意營銷

9.4

10:00-12:00

ERDA China EuroShop

中國零售設(shè)計(jì)獎專場

同期C-star上海國際零售業(yè)設(shè)計(jì)與設(shè)備展


請掃碼報名


【返回列表頁】
加入?yún)f(xié)會
意見反饋
品牌資源
服務(wù)商
版權(quán)所有:中國百貨商業(yè)協(xié)會 技術(shù)支持:南京深度聯(lián)結(jié)人工智能科技有限公司    京ICP備05018200號