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隨著武漢疫情在全國逐漸蔓延，在庚子鼠年的開端，全國實(shí)體零售業(yè)遭遇了“當(dāng)頭一棒”。這次疫情的爆發(fā)，不僅危及到每一個人的生命，也危及到每一家公司和企業(yè)的生存。關(guān)店導(dǎo)致的營業(yè)額下滑、庫存積壓，員工復(fù)工安排導(dǎo)致的財務(wù)成本增加，讓不少百貨店叫苦連連。“預(yù)計今年整體營業(yè)額會大幅減少20-30%”，有百貨店總告訴CAP消費(fèi)洞察。這似乎也成了全國大部分百貨店在今年不得不面臨的現(xiàn)實(shí)問題。

但凡事有危必有機(jī)！只有正確“戰(zhàn)疫”才能收獲“健康”。在這個煎熬的空檔期，CAP消費(fèi)洞察將通過《疫情下的百貨》專題報道，為堅(jiān)強(qiáng)的百貨人在危機(jī)中發(fā)掘機(jī)遇，提供一些新思路。

信心比黃金更重要

這場猝不及防的疫情，讓本該熱熱鬧鬧、生意紅火的春節(jié)黃金周失去了原本的樣子。不少百貨店在這一敏感時期都選擇了閉店。隨著武漢新型冠狀病毒肺炎疫情升級擴(kuò)散至全國，確診人數(shù)的不斷上升，防控形勢依舊嚴(yán)峻。從目前的數(shù)據(jù)來看，疫情還處于上升期，何時迎來拐點(diǎn)尚未可知。按照疫情萌芽到爆發(fā)到穩(wěn)定直至消亡的基本規(guī)律，疫情可能會在3月底前得到有效控制，二季度或?qū)⒊蔀殛P(guān)鍵的“重啟”階段。

事實(shí)上，不論今年是否會有疫情，零售企業(yè)特別是傳統(tǒng)百貨店終將面臨系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的艱難局面。疫情的到來無非是加速了“轉(zhuǎn)型”的開始。從某種意義上看，這促使一些原本不想積極面對轉(zhuǎn)型升級的零售企業(yè)，不得不正視這一局面。

就像1928年美國金融危機(jī)催生了連鎖超市；1995年日本泡沫經(jīng)濟(jì)崩潰后優(yōu)衣庫和便利店的發(fā)展，2003年非典時期催生了京東等一批線上零售一樣，寄希望于這次疫情能成為零售進(jìn)化的催化劑，百貨業(yè)可以催生出更多的適應(yīng)社會發(fā)展的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。

越是在非常時期越要有信心，零售企業(yè)應(yīng)保持對未來零售市場環(huán)境變化清晰的預(yù)判。

在和奕咨詢創(chuàng)始人、和君商業(yè)零售事業(yè)部負(fù)責(zé)人丁昀看來：本來有三年時間可以留給優(yōu)秀的零售企業(yè)，但因?yàn)橐粓鐾蝗缙鋪淼囊咔椋袌鲎兏飳⑻崴佟?/span>

在這樣的情境下，零售企業(yè)可以通過以下思考路徑厘清未來一年整體戰(zhàn)略布局思路。他表示：

疫情期也是百貨的調(diào)改期

疫情雖在短期內(nèi)影響了人們的整體消費(fèi)支出，但后續(xù)大概率也會引發(fā)消費(fèi)反彈，帶來一波新的消費(fèi)潮。誰做好了準(zhǔn)備誰就贏得了未來！

對于零售企業(yè)而言，如何利用這段空檔期調(diào)改尤為關(guān)鍵。高喊抗疫口號之外，現(xiàn)階段零售企業(yè)特別是百貨商場應(yīng)認(rèn)知到“閉店往往也是調(diào)改的最佳時期”。

除了期盼政府能制定相應(yīng)的賑災(zāi)賦稅減免政策之外，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)百業(yè)蕭條的同時，隨著經(jīng)營成本和交易成本的降低，也為一些成長型業(yè)態(tài)的擴(kuò)張創(chuàng)造了較好的條件。事實(shí)上，相較于購物中心，百貨店反倒因?yàn)槁?lián)營模式更具優(yōu)勢。在餐飲業(yè)集體萎靡的時期，百貨可充分吸納優(yōu)質(zhì)品質(zhì)衛(wèi)生餐飲。

此外，百貨企業(yè)應(yīng)該主動思考如何發(fā)揮好社區(qū)商業(yè)的便利性、親民性，在非常時期起到穩(wěn)定民心，提升零售商業(yè)品牌價值。

從調(diào)改層面而言，除了基礎(chǔ)的員工健康排查外，百貨商場作為人流密集場所，在疫情結(jié)束之后應(yīng)該更加強(qiáng)衛(wèi)生安全環(huán)境工作，如：確保洗手間的洗手液不間斷供應(yīng)，空氣環(huán)境加強(qiáng)持續(xù)監(jiān)測和優(yōu)化，注意賣場衛(wèi)生死角的清潔維護(hù)，建設(shè)一個更綠色安全的消費(fèi)環(huán)境。同時，此次疫情也將引發(fā)消費(fèi)者對健康的更為關(guān)注，運(yùn)動類消費(fèi)以及相關(guān)商品銷售有望進(jìn)一步提升，會帶動如運(yùn)動服飾、營養(yǎng)健康類等商品的銷售；商場超市在業(yè)態(tài)或品類結(jié)構(gòu)上可以做一些應(yīng)對調(diào)整。

這次的疫情也將鞭策企業(yè)內(nèi)部在應(yīng)對突發(fā)事件時要進(jìn)一步建立和完善緊急應(yīng)對體系。

應(yīng)急能力是企業(yè)綜合能力的體現(xiàn)，特別是供應(yīng)鏈的能力，能夠通過自己的采購和物流系統(tǒng)高效的組織供貨源的企業(yè)，會因此受益。此外，在疫情期間，有企業(yè)乘亂漲價，有企業(yè)堅(jiān)守秉性，企業(yè)應(yīng)借此機(jī)會提升社會責(zé)任、企業(yè)盈利的態(tài)度，還包括企業(yè)對內(nèi)部員工、社區(qū)服務(wù)、政府配合等方面。

疫情期某種意義也是百貨商場能力差距和企業(yè)格局差距的檢驗(yàn)。

百貨運(yùn)營時代終將來臨

疫情期間，零售企業(yè)還可進(jìn)一步深化百貨賣場運(yùn)營思考，通過對商品的理解和編輯引發(fā)消費(fèi)者共鳴，同時借助線上平臺和私域流量穩(wěn)定業(yè)績。

在特殊時期，微信公眾號、微信群往往是“最低成本”的互動維系方式。疫情期，私域流量價值更加凸顯。零售企業(yè)應(yīng)借此機(jī)會，從門店原有員工里抽調(diào)專人來做社群的管理、日常維護(hù)，確保群的活躍度，從話題量、參與人數(shù)（百分比）、轉(zhuǎn)化率等緯度逐步建立考核指標(biāo)。讓賣場的私域流量真正意義上彌補(bǔ)因疫情帶來的粘性危機(jī)。

門店服務(wù)的所有內(nèi)容都要與線上相結(jié)合實(shí)現(xiàn)可查、可看、可反饋，展示形式要全，包括：微信群+公眾號+小程序裂變（在這次疫情后這一模式應(yīng)成為實(shí)體店鋪的標(biāo)配）。用群做溝通、用公眾號做常態(tài)互動、用小程序?qū)崿F(xiàn)快速傳播和交易…當(dāng)然，短視頻、直播、音視頻教程點(diǎn)播等等新興方式也可根據(jù)零售企業(yè)掌握能力和人力結(jié)合。

此外，人員訓(xùn)練功在平時。疫情期間，零售企業(yè)可以利用線上工具加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升員工專業(yè)能力外，保持對工作開展的信心。

丁昀對零售企業(yè)接下來的運(yùn)營思路也提供了數(shù)點(diǎn)建議。他認(rèn)為零售企業(yè)應(yīng)：

1、積極拓展可以增加現(xiàn)金流的增量業(yè)務(wù)，現(xiàn)金流為王，做好失敗的心理預(yù)期，集團(tuán)上下要有容錯企業(yè)文化；

2、積極做好以激活存量業(yè)務(wù)為核心的三年系統(tǒng)升級投入，重點(diǎn)在具備身體素質(zhì)好的行業(yè)精英核心團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)&搭建和團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定機(jī)制上，提高系統(tǒng)賦能能力，注意行業(yè)內(nèi)沒有現(xiàn)成的人才，人才需要引進(jìn)加迭代培養(yǎng)，同時倒逼法人治理結(jié)構(gòu)升級和組織效率升級；

3、大力增加長周期成本可控負(fù)債，有實(shí)力企業(yè)積極并購可以系統(tǒng)賦能優(yōu)秀地段自持物業(yè)；

4、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，讓文化形成清晰的可迭代的業(yè)務(wù)流程和制度，并清晰的讓品牌、供應(yīng)商、消費(fèi)者、員工感知到差異化。

今天是二月的第三天，離2020年立春還有一天。愿這場始于冬日的疫情戰(zhàn)役能夠在春天到來時結(jié)束。中百協(xié)向奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)務(wù)工作者致敬，也向堅(jiān)守在崗位上的一線零售人員致敬，武漢加油、中國加油。