事實(shí)上，良品鋪?zhàn)迂i肉脯來(lái)自“肉脯之鄉(xiāng)”靖江，外觀上色澤通透、厚薄均勻，放在燈光下，透光度好，紋理清晰。據(jù)悉，良品鋪?zhàn)迂i肉脯精選后腿肉，肉質(zhì)筋道，人工剔除肉中的肥膘和經(jīng)絡(luò)，厚度控制在2.2—2.5mm，用特級(jí)魚(yú)露和新鮮蛋液充分腌制，再用傳統(tǒng)手工編制的竹篩攤曬，隨后精心挑選4遍、剔除竹纖維，經(jīng)8小時(shí)低溫烘烤而成。
良品鋪?zhàn)恿硪豢瞰@獎(jiǎng)產(chǎn)品脆冬棗也讓評(píng)委迪米特里.Delloye印象深刻：“口感酥脆，很美味。”
作為此次獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品，脆冬棗精選“冬棗之鄉(xiāng)”的地道原料，良品鋪?zhàn)訛槎瑮棌姆N植到豐收的每一環(huán)都制定了清晰標(biāo)準(zhǔn)的流程，選取豐產(chǎn)期形態(tài)和成熟度最好的20%的冬棗，天然的果香搭配獨(dú)創(chuàng)的低溫過(guò)油工藝，最終產(chǎn)出的冬棗產(chǎn)品酥脆無(wú)渣、入口即化，贏得了消費(fèi)者和評(píng)委的喜愛(ài)。
取材于菲律賓聞名遐邇的“呂宋芒”，在其自然成熟時(shí)采摘，然后輕烘慢烤，不添加香精，吃起來(lái)酸甜軟糯的芒果干；每一顆經(jīng)過(guò)四道人工篩查，10噸優(yōu)質(zhì)的板栗經(jīng)過(guò)重重篩查和加工，只有一噸能夠擺上貨架的甘栗仁……每一款獲獎(jiǎng)產(chǎn)品的背后，無(wú)一不彰顯著良品鋪?zhàn)訉?duì)于高品質(zhì)的追求。
截至目前，良品鋪?zhàn)右褦y100多款美味零食進(jìn)入歐洲、北美、澳洲、東南亞等20多個(gè)國(guó)家和區(qū)域，頗受好評(píng)，這與良品鋪?zhàn)映瑯?biāo)準(zhǔn)打造高品質(zhì)零食的理念是分不開(kāi)的。
小零食背后的萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)
近年來(lái)，中國(guó)休閑零食行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》（下稱《報(bào)告》），國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，僅2017年，市場(chǎng)規(guī)模已近萬(wàn)億。到2020年，中國(guó)人“零嘴兒”將吃出2萬(wàn)億市場(chǎng)。
在行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)上，《報(bào)告》顯示，隨著消費(fèi)升級(jí)步伐的加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最具活動(dòng)的行業(yè)。
實(shí)際上，在多樣化、多場(chǎng)景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動(dòng)下，國(guó)內(nèi)休閑零食企業(yè)開(kāi)始重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營(yíng)策略，各自構(gòu)建升級(jí)圖譜。
2019年年初，良品鋪?zhàn)犹岢?ldquo;高端零食”戰(zhàn)略，即實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)零食高品質(zhì)、高顏值、高體驗(yàn)準(zhǔn)則及精神層面的滿足。此番榮獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，進(jìn)一步印證了良品鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)品的品質(zhì)與美味方面所做的努力與成果。
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