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行業(yè)新聞

領略世界潮流趨勢探尋零售先進理念

時間：2017-11-06 11:23

領略世界潮流趨勢探尋零售先進理念

——中百協歐洲商務考察之旅

在電子商務迅猛發(fā)展和消費模式、消費行為不斷變化的今天，國內外零售企業(yè)都在通過融合線上線下、完善消費體驗和深耕細分市場等方式，不斷調整業(yè)態(tài)布局、營銷方式和增值服務，從而適應環(huán)境變化，實現差異化競爭。

而歐洲國家零售業(yè)發(fā)展非常成熟，孕育出眾多的百年老店、手工制作品牌，他們在商品自營，國際買手團隊打造，自有品牌開發(fā)，零售模式創(chuàng)新等方面有許多值得轉型中的中國零售業(yè)學習借鑒之處。

2017年10月19-28日中國百貨商業(yè)協會歐洲零售業(yè)商務考察團，以“零售業(yè)的轉型變革”為主題，特別邀請臺灣資深零售專家?guī)ш牐c旅居意大利二十多年的華人零售資深人士、商會代表、米蘭Coin集團、羅馬“美食生活方式集合店”Eataly、法國老佛爺集團高層，共同交流分享零售業(yè)的變革趨勢、創(chuàng)新方法與未來機遇。深入考察了歐洲百年老店、特色集市、買手百貨、時尚生活集合店、手工制作奢侈品牌等多種商業(yè)業(yè)態(tài)，打造了一場實體店體驗升級之旅。

第一站意大利羅馬
考察團第一站落腳在羅馬，在領隊的帶領下首先簡短游覽了古羅馬斗獸場。古羅馬斗獸場可以說是羅馬乃至意大利的標志，是古羅馬帝國文明的象征。斗獸場在建筑史上堪稱典范的杰作和奇跡，以龐大、雄偉、壯觀著稱于世……

（圖2：考察團在斗獸場景觀前合影留念）

第二站拜訪了羅馬著名的Eataly 美食創(chuàng)意超市

Eataly超市年營收3.8億歐元，打造極致級線下消費體驗：1、不光賣菜，更培訓用戶；2、用社交媒體轟炸式宣傳“慢生活”，PK電商的快；3、融合了“超市+餐飲”的理念……

Eataly雖然是一家大型連鎖超市，但卻與主流連鎖超市有著本質的差異：①商品供應鏈不同；②品類配置不同；③售賣方式不同；④場所功能不同……Eataly通過提供多樣化的飲食空間與烹飪教室，將購物、飲食、教學融合進一個場所，賦予了這個場所社交性與娛樂性，引導顧客感受優(yōu)質的意大利食品的魅力。而這種“超市+餐飲”的創(chuàng)新理念，也正是目前國內商超在積極學習和借鑒的……

在實體店陷入“關店潮”的今天，Eataly用它的成功實踐給我們的啟示是：深耕上游供應鏈，用差異策略脫穎而出，用極致線下體驗留住客戶。

（圖3—6：考察團在Eataly 賣場學習交流）

（圖7：考察團與Eataly 高管合影留念）

第三站考察團一行來到了佛羅倫薩

在佛羅倫薩不僅參觀了坐落在美麗的佛羅倫薩附近購物環(huán)境優(yōu)美，風景秀麗怡人The Mall，還參觀了1982年作為佛羅倫薩歷史中心的一部分被列入世界文化遺產的佛羅倫薩大教堂，又名圣母百花大教堂。在文藝復興時期，這里當時積聚了如：達.芬奇、但丁、伽利略、拉斐爾、米開朗基羅、多納泰羅等諸多的名人，而正是有了眾多卓越的藝術家們創(chuàng)造了大量的、閃耀著文藝復興時代光芒的建筑、雕塑和繪畫作品，佛羅倫薩才成為了文藝復興的重中之重，成為了歐洲藝術文化和思想的中心，其建筑、繪畫、雕塑、歌劇等在世界有著極其重要的地位和影響……

在這里考察團還考察了百年老店Fratelli Piccini設計手稿珠寶店、Wilma Firenze手工制作鞋店，體驗其在手工制作經營過程中的工匠精神、精致管理與服務。

（圖8—9：考察團參觀設計師手稿店）

第四站意大利米蘭

在米蘭我們對著名的Coin集團進行了深度的商務拜訪。成立于1926年的Coin集團是意大利最大的百貨連鎖集團，Coin擁有103家商場(意大利82家，國外21家)，這些商場都位于意大利大城市的歷史中心區(qū)，擁有多品牌、多種類商品，Coin個性化的氣氛將商場劃分鮮明，讓顧客感受到獨特的購物體驗。服飾、美妝、配飾和家裝類別上，都有一系列最好的品牌可供選擇，還有很多專業(yè)的銷售顧問為顧客提供專業(yè)服務。雖然購物環(huán)境并非一流，但是Coin百貨重點體現的是對商品的掌控力和商品的陳列力，年銷售額達到3.5億歐元，創(chuàng)造出每平方米每年5000歐元的較高坪效。

本次深度拜訪Coin百貨，學習他們如何建立“自營”品牌庫、實施精細化會員管理、實現門店差異化定位，為連鎖企業(yè)進行以供給側為主導的變革提供思路和方法。

（圖10—15 ：Coin集團學習交流）

當日，考察團還參觀了位于大教堂邊著名的文藝復興百貨（La Rinascente），這是意大利一家奢華前衛(wèi)的著名連鎖百貨集團，其11家分店覆蓋了意大利所有的重要城市。

第五站瑞士日內瓦
離開米蘭，進入了歐洲另一個國家瑞士。它位于歐洲中部，是全球最富裕，經濟最發(fā)達和生活水準最高的國家之一，被稱為“歐洲的屋脊”。日內瓦是瑞士第二大城市，被阿爾卑斯山脈環(huán)抱，湖上的大噴泉是日內瓦的象征，日內瓦湖光山色四季皆具吸引力，它同時是世界各國際機構云集的國際化城市……清新的都市風景，讓人心曠神怡！

（圖16：考察團在聯合國歐洲總部駐地“萬國宮”前合影留念）

參觀了瑞士最大的零售商Migros超市，Migros超市被公認為瑞士最為知名和最受尊崇的品牌，旗下擁有包括超級市場、百貨商店和專業(yè)店鋪700多家。企業(yè)的經營宗旨是：要做生產者和消費者之間的橋梁……

（圖17：瑞士最大的零售商Migros超市）

第六站法國巴黎

巴黎作為歐洲大陸上最大的城市，也是世界上最繁華的國際性大都市之一，具有厚重歷史和文化沉淀，這里擁有著名的塞納河、埃菲爾鐵塔、香榭麗舍大街、旺多姆廣場及盧浮宮等。同時，巴黎又以她的美和時裝享譽世界，被稱為世界時尚之都。
在這里考察團參觀了建于1823年充滿藝術氣息的文化購物長廊～～薇薇安拱廊街。這里云集了法國先鋒時裝品牌、巴黎百年制帽品牌和日本知名女裝設計大師Yuki Torii（鳥居由紀）同名品牌，還有擁有近兩百年歷史的書店Librairie Jousseaume。同時，還參觀了位于旺多姆廣場的世界高級珠寶中心。

（圖18—19：薇薇安拱廊街參觀）

第七站拜訪著名的巴黎老佛爺百貨感受百年老店的堅守與傳承
Galeries Lafayette老佛爺百貨，其核心競爭力是基于消費者價值，形成強大的貨品組織能力……今天老佛爺百貨的含義早已經超出一家百貨公司，成為巴黎時尚文化的縮影和策源地。然而“老”之所以經久不衰，不僅因為他們擁有世界上幾乎所有的時尚品牌，而且因為他們的全球眼光和文化視野。