時(shí)間:2016-01-29 11:09
與歐美購物中心相比,日本在人口密度及消費(fèi)習(xí)慣方面與我們有更多相似之處,更值得學(xué)習(xí)借鑒。一切行為都需要圍繞著消費(fèi)者去考慮去創(chuàng)新,這是日本商業(yè)的基本思維,其中MD(Merchandising)是精髓。將MD理念與中國(guó)現(xiàn)狀相銜接,或許能為我們從同質(zhì)化中尋求突破提供一些啟示。
1、日本購物中心基本數(shù)據(jù)
2014年,日本購物中心銷售額為14900億人民幣,占零售總額的20%,是百貨的5倍,大型商超的2.5倍。

百貨及大型商超這幾年銷售持平甚至略有下降,購物中心則以每年3%的水平增長(zhǎng),說明日本消費(fèi)者開始更多的選擇購物中心作為他們的購物和休閑場(chǎng)所。
業(yè)態(tài)占比:零售64.6%,餐飲18.1%,配套17.2%。零售占比逐年下降,餐飲持平,配套逐年上升。消費(fèi)從以往的有形商品逐漸向無形服務(wù)轉(zhuǎn)變。

日本購物中心營(yíng)業(yè)額業(yè)績(jī)前十名(2014年度)
其中排名第一的LAZONA川崎店商業(yè)面積79000平米,年銷售額人民幣38億左右,項(xiàng)目2006年開業(yè),在2012年進(jìn)行了大型整改。
2、日本購物中心發(fā)展趨勢(shì)對(duì)中國(guó)的啟示
日本新開發(fā)項(xiàng)目分為大型化和小型化兩種趨勢(shì),其中小型化是主要趨勢(shì)。大型化又可分為超大綜合體和街區(qū)融合型項(xiàng)目。

超大型綜合體指在通常商業(yè)項(xiàng)目基礎(chǔ)上,加上趣味性、娛樂性、體驗(yàn)性等功能,因此影院、體育運(yùn)動(dòng)等大型招商項(xiàng)目勢(shì)必要包含在內(nèi)。
街區(qū)融合型項(xiàng)目指在通常的商業(yè)項(xiàng)目基礎(chǔ)上,加上住宅、寫字樓、酒店還有公共設(shè)施等,這也是目前中國(guó)的主流。
小型化分為專門化和車站大廈一體化。
專門化,是指具備專門商業(yè)功能。比如青春時(shí)尚、健康運(yùn)動(dòng)、慢生活等等。他們都是以特色的主題來定位,并且能夠表現(xiàn)出項(xiàng)目獨(dú)有特征和差異化。這種小型開發(fā)項(xiàng)目包括大家熟悉的格林木,森公園、奧萊花園、LUKUWA 1100等等。
車站大廈一體化。日本國(guó)情與中國(guó)不同,日本是以鐵路車站為中心形成街市,所以沿途的乘客就是顧客。換句話講,追求的是近水樓臺(tái)的效果。這種項(xiàng)目不會(huì)更多的去考慮遠(yuǎn)途的聚客,注重自然集結(jié)人流的車站,自然就成了購物中心的開發(fā)項(xiàng)目的選址所在。
在中國(guó),大型綜合體開發(fā)是當(dāng)前的主流趨勢(shì),導(dǎo)致同質(zhì)化成為一個(gè)無可避免的問題。日本已經(jīng)成為趨勢(shì)的專門化、車站大廈一體化,或許能為我們中國(guó)今后從同質(zhì)化中尋求突破提供一些啟發(fā)和啟示。
3、MD:日本購物中心的靈魂
購物中心MD,指為滿足購物中心目標(biāo)客層而計(jì)劃和實(shí)施的品牌分區(qū)規(guī)劃。

要想從飽和的或趨于飽和的購物中心中脫穎而出,制定有特色的MD主題勢(shì)在必行。
雜貨鋪主題。從“雜貨鋪”中獲得發(fā)現(xiàn)驚喜、樂趣、興奮的種種感受;讓耳目一新來促進(jìn)順便購買沖動(dòng)消費(fèi); 強(qiáng)化贈(zèng)品;積極有效地利用O2O......以上都是比較具體的切入點(diǎn)。因此,這類的品類構(gòu)成就比較適合:區(qū)域首家或者是獨(dú)家的人氣品牌或者是手工定制品、時(shí)裝配飾、化妝品、美妝品還有甜品、食品、卡通產(chǎn)品,潮店、百貨店的衛(wèi)星店、老字號(hào)的名家名品店等等。
延長(zhǎng)顧客停留時(shí)間主題。包括打造優(yōu)質(zhì)、精致、舒心的成人世界,用網(wǎng)絡(luò)世界里無法體會(huì)的五感營(yíng)銷,打造享受親子親情的氛圍、打造休息治愈放松 的環(huán)境等等。因此,這一類的品類構(gòu)成比較適合的有咖啡跨界、博物館、美術(shù)館,各類主題吧、體驗(yàn)型和娛樂性的設(shè)施、品類復(fù)合型等。如美食城、花園廣場(chǎng)、廊道 步行街、寵物店等等都是一個(gè)切入點(diǎn)。
私享購物途徑主題。這 種途徑主要通過挖掘日常需求并通過與區(qū)域的共生共榮,共同創(chuàng)造來提供闔家“共聚”“學(xué)習(xí)”“來往”的環(huán)境,還有對(duì)特 殊性、專業(yè)性的徹底追求。因此,這類的品類構(gòu)成比較適合的有:高端的食品超市、藥妝店、當(dāng)?shù)氐拿辍?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)、當(dāng)?shù)氐募小⒂捉獭⒛笅虢逃袄夏昊顒?dòng)中 心、文化教室、老年的生活用品、保健、食品及甜品,特殊規(guī)格以及以開發(fā)商主導(dǎo)型的共同開發(fā)品牌、合作品牌、服務(wù)業(yè)種等等。
4、MD案例:五種餐飲跨界集合店MD方案
在日本,最容易捕捉消費(fèi)者的品類是餐飲,在那些經(jīng)營(yíng)良好的購物中心餐飲已然成為聚客的新寵和關(guān)鍵。五種最新常見的餐飲跨界集合店MD方案:

第一種是點(diǎn)綴型MD。這種方案的特點(diǎn)是以時(shí)裝、服飾、配飾為中心,并巧妙地搭配甜品、食品、酒廊等的形式;
第二種是雙重角色型MD。這種方案將綜合食品超市和高級(jí)食品劃為一個(gè)大分區(qū),并嵌入時(shí)裝零售的一種形式;
第三種是突出重點(diǎn)型的MD。這種方案的特點(diǎn)是專門打造、重點(diǎn)突出。比如設(shè)專區(qū)打造甜品大世界,或者是打造世界美食的集合店等等。通過這種方式去樹立專業(yè)及標(biāo)桿的形象;
第四種是生活設(shè)計(jì)或生活提案型的MD。這種方案是通過設(shè)定生活情境,讓食品的銷售和餐飲生活、生活雜貨、美容配飾還有服裝服飾等形成良性的互動(dòng)。
第五種是購物小憩型MD。這種方案是指在大型商場(chǎng)的各個(gè)樓層,隨處、不經(jīng)意地設(shè)置一些開放性的休憩空間,比如咖啡、茶、甜品、還有水吧等,以營(yíng)造和突出經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。
一切行為都需要圍繞著消費(fèi)者去考慮去創(chuàng)新,這就是日本商業(yè)的基本思維!