時間：2020-01-15 16:38
作者：和奕咨詢
商業(yè)是記錄城市發(fā)展變化的最好形態(tài)。作為傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的百貨，曾經(jīng)風(fēng)光無限，但隨著購物中心、街區(qū)商業(yè)的興起，傳統(tǒng)的百貨商店吸客能力逐步下滑，以致近兩年在全國不斷出現(xiàn)關(guān)店現(xiàn)象。但隨著線下消費回暖，消費市場給百貨商業(yè)帶來了全新轉(zhuǎn)機。借助場景體驗和多元業(yè)態(tài)打造創(chuàng)新消費環(huán)境，抓住新一代年輕消費群體的胃口，回歸商業(yè)本質(zhì)成為了百貨業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的著力點。在2020年的第一天，和奕咨詢盤點了過去一年全球范圍內(nèi)最具代表性的商業(yè)調(diào)改，希望可以帶給大家新年新的啟示。
港匯恒隆廣場：邊改造邊運營
港匯恒隆廣場為地鐵上蓋項目，交通便捷使其盡得人流之利。當(dāng)然，好地段有些時候并不意味著就有好生意，港匯恒隆廣場在當(dāng)時建筑空間創(chuàng)新且超前的設(shè)計方式，讓其作為上海標(biāo)桿性項目稱霸了近二十年。而隨著日新月異的市場變化，港匯恒隆廣場從2017年起，便開啟了規(guī)模最大的改造升級，改造目的則在于鞏固港匯恒隆廣場的在全國購物中心中的優(yōu)勢地位。本次歷時3年的大改造，投入高達10億人民幣，改造工程包括外立面、天花、地坪、動線、硬件設(shè)施等方方面面，可以說本次的工程量和資金投入不亞于再重建一個購物中心。此番大概最為醒目的便是拆除39級大臺階和改造十分old fashion的外立面，清空了原本的噴泉水池和大臺階，將入口移到一樓，平臺開闊的空間使項目正門變身為露天廣場。
該區(qū)域在改造完成后，承擔(dān)開放式藝術(shù)廣場的角色，與藝術(shù)機構(gòu)和團體合作進行露天表演、街頭藝術(shù)等文藝活動，不僅為自家項目聚集人氣更是提升徐家匯商圈的活力。項目外立面的改造則是拆除原本封閉的墻面，大面積采用玻璃幕墻，不僅為街鋪提供了十分醒目的廣告價值，更使項目外立面更為現(xiàn)代化，在徐家匯商圈中充滿視覺沖擊力，達成“吸睛”目的，進一步提升人氣，以及租金。港匯恒隆廣場在項目策劃之初，為確保商業(yè)地產(chǎn)資產(chǎn)效益最大化，采取了“分期分區(qū)”開發(fā)的策略。而在本次改造中，為將租金損失最小化則采取了邊改造邊運營的策略。
不僅可以調(diào)節(jié)資金的投入，以及隨著時間的發(fā)展將效益再轉(zhuǎn)為投入，而且還可以根據(jù)未來市場發(fā)展變化，預(yù)留變化調(diào)整的彈性空間。盡管在改造期間商場租金收入數(shù)據(jù)有所下降，但改造的成果也在逐漸展現(xiàn)。自開始改造以來，為減少客流損失，港匯恒隆廣場在主題展覽和活動中投入了不小精力，比如：迪士尼樂園新年奇妙主題展、《美女與野獸》電影主題展、《權(quán)力的游戲》主題展等。盡管大改造確實影響了項目業(yè)績，但港匯恒隆廣場在主題展及節(jié)日營銷活動上的發(fā)力，提升了項目的吸客能力并向外傳達自身獨特品味與格調(diào)。整體來看，港匯恒隆廣場深化了中高端定位，將常見品牌替換為精致且極具個性的品牌，部分主力店則進行了閉店升級裝修。
中大國際：西安商業(yè)的創(chuàng)新之變
現(xiàn)實的殘酷有時候往往讓你措手不及。2018年五月，國內(nèi)奢侈品百貨巨頭SKP來到西安，一年之內(nèi)西安傳統(tǒng)奢侈品賣場發(fā)生了巨大變化。對于南大街中大國際而言，這種變化早已預(yù)料，即使沒有SKP，或許還有九龍倉、太古、恒隆... ... 即使本地賽格也虎視眈眈的瞄準(zhǔn)了更高客單的奢侈品牌以求三年內(nèi)的100億銷售。深諳項目體量短板的中大于是早早布下了接下來幾年的調(diào)改方案，在PRADA、LV撤場之后，I.T Flagship Store和星巴克臻選店幾乎完成了同步接替。不得不說這是南大街中大國際對于領(lǐng)悟商圈變化的完美呈現(xiàn)。事實上，作為西安資歷最老的高端商業(yè)項目，南大街中大國際在20年時間里，憑借不到1萬m2商業(yè)面積，持續(xù)營造著高端質(zhì)感與圈層文化的本地結(jié)合。而伴隨這座城市向多商圈延伸，更多的角色參與到西安商戰(zhàn)之中，南大街中大國際也面臨著不得不加速轉(zhuǎn)變的問題。當(dāng)下，社會消費市場都在探討一個詞“新一代”，從“80后”再到“00后”，這部分群體已經(jīng)成為零售市場上炙手可熱的消費群體，出生于網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達時代的客群對于新新事物以及個性追求，有著更明確的消費理念。流行文化、街頭文化、多元文化、新中式文化都成為了他們消費行為的代名詞，流量時代之下，傳統(tǒng)紙媒也紛紛推出青少年時尚雜志以應(yīng)對這種消費環(huán)境的快速變化，謀求提前在市場占有一席之地。面對客群年齡老化和消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，南大街中大國際早于是堅定選擇這一維度進行深化調(diào)整。在品牌調(diào)整中，中大國際著手打造“滿足小眾圈層一切需求”的消費目的地，陸續(xù)將OFF-WHITE、HERON PRESTON、I.T Flagship Store引入，甚至給到星巴克高端臻選店最佳的臨街位置，高區(qū)樓層業(yè)態(tài)也迅速進行重構(gòu)，5F-6F分別將上海三聯(lián)書店READWAY、美食空間“友食間”納入。而這些都可以看成是中大國際的一次有趣前奏。但其真正意義上的創(chuàng)新之舉，則來自于B1的Morii復(fù)古街區(qū)。在2019年7月Morii開街的當(dāng)晚，即為西安帶來了獨具魅力的復(fù)古派對。不同于此前西安常常上演的劇情，更純粹的復(fù)古華服與爵士樂演出讓人眼前一亮，巴爾波亞搖擺迷情完整的再現(xiàn)了三十年代的美式節(jié)奏。
內(nèi)容至上的年代，MORII也讓我看到當(dāng)下主題街區(qū)的全新詮釋。在MORII，你看不到粉色的火烈鳥，看不到全新的“復(fù)古雕花”，但在MORII你可以看到很多細節(jié)追求的極致。此舉直擊西安本地潮流客內(nèi)心。可見，將復(fù)古潮流文化與零售消費場景的融合，是Morii基于西安這一特殊項目的吸睛之處。Morii街區(qū)的開放賦予了消費場合更多社交屬性。這種新形式街區(qū)的打造賦予街區(qū)更多文化內(nèi)涵和可持續(xù)性，在品牌內(nèi)容上也更具圈層化。
上海新世界：體驗為王
十里南京路，一個新世界。已有105年歷史的新世界，對于土生土長的上海人來說，絕對是個在成長過程中很重要的地方。在2019年3月11日時，這個老牌百貨公司開始閉店改造，相隔9個月，105歲的“新世界”終于回來了。在面積上，全新的新世界城，擴張至將近100000m2，11層樓面，被打造得金碧輝煌。入口處，高挑的層高、對稱環(huán)抱上升的扶梯，視野開闊，懷舊的年代感在這一次升級后撲面而來！充斥著上個世紀(jì)復(fù)古風(fēng)味的大堂正中央，還矗立著和紐約中央火車站同款的“四面鐘”，象征著“全新升級的新世界，歡迎來自四面八方的客人！”54個首店，一個世界之最，搶先入駐！這一次改造，全新入駐的品牌將近400家，占品牌總數(shù)78％。其中，國際大牌占比52％，首次入駐的有54家！現(xiàn)在的新世界城也可以說是一個全新的娛樂城，在商場中庭新添了一座直通頂層的世界最高室內(nèi)攀巖墻，據(jù)說這里還將舉辦專業(yè)攀巖比賽。高達55m的攀巖墻共有8條攀巖路線，根據(jù)不同的顏色區(qū)分不同的難易程度。現(xiàn)場還有專業(yè)教練為顧客培訓(xùn)。中國首家百貨海洋水族館設(shè)置于商場一樓中庭
新世界的此次調(diào)改，不難看出處處圍繞著“體驗”，如新世界城招商總監(jiān)李蔚表示：“我們充分地認(rèn)識到，消費者來到商場，尋求的并不是只是商品，更多需要的是社交體驗以及感官上的享受”。事實上，自2015年實體商業(yè)迎來“寒潮”后，業(yè)內(nèi)對于轉(zhuǎn)變百貨商店“二房東”身份，以發(fā)揮線下優(yōu)勢，提升消費者體驗度、感受度為重的呼聲一直沒有停歇。而無論所處地段、目標(biāo)客群如何變化，“體驗式消費”一直是各商業(yè)項目最關(guān)注的服務(wù)重點。當(dāng)大家都向“體驗”二字發(fā)起沖擊時，似乎這一原本追求的“終點”又成為了“起跑線”，如何在愈演愈烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，還需商業(yè)人更多的“訓(xùn)練”、“發(fā)力”和“沖刺！
東京澀谷PARCO:強化空間體驗
「澀谷PARCO」在三年前（2016年8月）宣布暫時歇業(yè)，旨在進行一次全新的升級改造。三年后，「澀谷PARCO」在2019年11月22日宣布“回歸”！
經(jīng)過調(diào)整改造的「澀谷PARCO」，總面積達到了6.4萬平方米，范圍包括了從負(fù)一到十層，計劃進駐180個商家。新的PARCO融合了“時尚” 「FASHION」、“藝術(shù)與文化” 「ART&- CULTURE」、“娛樂” 「ENTERTAINMENT」、“美食” 「FOOD」、“科技” 「TECHNOLOGY」五大要素，將給消費者帶來極高的消費、創(chuàng)新體驗。全新的「澀谷PARCO」預(yù)示著一次強烈的時尚風(fēng)暴即將到來。在偌大的購物空間中，集結(jié)著各類時尚的店鋪。從1到5樓，有涵蓋了奢華、街頭、休閑、文藝等各種風(fēng)格的服裝品牌，約110家。「澀谷PARCO」的4層和地下1層是整片購物中心里的新型藝術(shù)文化中心。在4層，設(shè)有「PARCO MUSEUM TOKYO」，未來這里將會集結(jié)各種藝術(shù)、設(shè)計、時尚相關(guān)的展覽。在地下1層，畫廊「GALLERY X」將會隆重登場。別以為在畫廊里只能默默看畫，可別忘了，這里是日本。畫廊「GALLERY X」未來會展覽除了畫作以外，還有動漫、游戲相關(guān)的展覽。不論是VLOGGER、二次元還是館藏愛好者，都會愛上這里。PARCO里匯集的元素中，還有“科技”。只要來到這個多重的空間里，就會發(fā)現(xiàn)，科技Everywhere。上到商場的6層，就能被這里濃濃的日本氣息所感染。這里有「Nintendo TOKYO」、「口袋妖怪中心澀谷」等，代表著日本的復(fù)合文化。這里展現(xiàn)了最新科技和現(xiàn)實相融合的高端型商場，能夠給顧客們帶來最佳的消費體驗。PARCO 的商店業(yè)務(wù)方面則融入了信息與通信技術(shù)(ICT)來提供客戶服務(wù)和租戶支持。消費者方面，PARCO還推出了3D掃描、語音搜索服務(wù) Alexa Skill 等。在這里，能夠感受到科技帶來的先進與便利。在全新的空間里，減弱了其原本的零售屬性，加強了休閑功能，優(yōu)化空間體驗。看看日本PARCO是如何在復(fù)合型社會中重生的，老舊的百貨店也許會面臨更大的危機。新生的PARCO，讓所有消費者都為之興奮。
大丸心齋橋店：藝術(shù)&設(shè)計的未來百貨店
大丸百貨1717年創(chuàng)業(yè)于京都，1726年大阪心齋橋店開業(yè)。擁有著近300年歷史的大丸百貨心齋橋店是名副其實的日本老字號。現(xiàn)今在以京都和大阪地區(qū)為主的日本各大城市擁有十余家直營百貨店。時代變遷，大丸百貨的經(jīng)營格局也在順應(yīng)時勢不斷進行多元化創(chuàng)新，大丸松坂屋百貨店，2015年閉店改造，于2019年9月20日以「大丸心齋橋店 本館」為名盛大開業(yè)。全新的大丸心齋橋店本館，以 Delight the World（世界的向往，心齋橋）為概念，從樓層業(yè)態(tài)規(guī)劃、到商品種類、環(huán)境設(shè)計等，所有一切都以打造前所未有的「面向未來的全新百貨店」為目標(biāo)。本次全新裝修也最大限度上再現(xiàn)了當(dāng)年氣派的設(shè)計，旨在用現(xiàn)代手法，展現(xiàn)“令人難忘的美感空間”。剛跨入一樓的大門，便有一種穿越到了上個世紀(jì)的感覺。特別是一樓，給這家充滿藝術(shù)感的百貨店涂上了濃墨重彩的第一筆。映入眼簾的復(fù)古裝飾中，有67%的部分都是直接使用了舊本館當(dāng)年的裝飾品，最大限度上做到了既保存歷史建筑，又達到藝術(shù)展示的效果。令人驚喜的是，大丸心齋橋本館這次共迎來了368家品牌商的入駐，其中首次在關(guān)西開店的店鋪更是多達41家！此外，賣場面積從3萬1000平擴大到4萬平。總共12個樓層，新業(yè)態(tài)47個店，其中包含在關(guān)西首次出店的41家店，集結(jié)共計368個品牌。12個樓層里4個樓層是百貨店型的賣場，8個樓層是租賃型的賣場。百貨店型的賣場：地下一層Food（食品）/女士進口雜貨，一層化妝品/飾品，二層奢侈品時裝/珠寶，三層奢侈品時裝/鞋。利用富裕層顧客較多的店鋪特性、大幅增加了奢侈品品牌商品種類。還將原本經(jīng)營狀況較好的化妝品的賣場面積擴大了約1.7倍。百貨店型的賣場也基本上是以品牌為單位來編集，也就是不再是單品的羅列型賣場。租賃型賣場：四到六層是時裝。引入除奢侈品牌以外的國內(nèi)外服裝/服飾品牌。特征是男裝女裝都有的復(fù)合型店鋪較多。七層也有化妝品及沙龍的租戶。九層經(jīng)營以集客為主要目的的口袋精靈中心。今年的9月本館開業(yè)后，將進入北館的改造施工，2021年開業(yè)后北館地下2層~7層是「心齋橋parco」，8~14層經(jīng)營專賣店街區(qū)。最終將成為以本館、北館、南館三個館的形式，賣場面積為8萬平的商業(yè)設(shè)施。打破傳統(tǒng)百貨店一般以性別/年齡/范疇來做樓層規(guī)劃的模式，重新定義每個樓層“給什么樣的客人”提供“什么樣的體驗”。進行非統(tǒng)一模式的“表現(xiàn)品牌世界觀”的店鋪設(shè)計。據(jù)悉，大丸心齋橋店新本館開業(yè)后，北館也將會臨時閉館進行改造工程，并修建本館與北館的聯(lián)絡(luò)橋。
由中國百貨商業(yè)協(xié)會和南京市商務(wù)局聯(lián)合主辦的“第十八屆中國百貨零售業(yè)年會暨商業(yè)創(chuàng)新峰會”將于2020年3月25-27日在南京舉辦。主題為“聚焦價值 賦能零售”，預(yù)計將有來自全國超過400家企業(yè)，300位企業(yè)一把手，1000名企業(yè)高管參會。
本次大會，將新增“零售領(lǐng)航者圓桌論壇”，定向邀請重要企業(yè)的一把手及相關(guān)高層，共同探討發(fā)展問題，尋求解決之道。聚焦價值、賦能零售、凝聚共識，尋求突破，攜手再起航。
會議規(guī)模：400+知名企業(yè)，300+一把手，1000+企業(yè)高管，66展位，多家重要媒體。
主辦單位
中國百貨商業(yè)協(xié)會
南京市商務(wù)局
支持單位
中華人民共和國商務(wù)部
時間&地點
2020年3月25-27
南京香格里拉酒店
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| 領(lǐng)航者圓桌會（特邀參加） 1、百貨/購物中心方向 2、數(shù)字化路徑 3、品牌商對接 |
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| | 主論壇 1、數(shù)字化發(fā)展 2、營銷力創(chuàng)新 3、商品力提升 4、強購物體驗 |
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| | 分論壇
1：購物中心發(fā)展 2：全渠道融合 3：品牌與賣場共贏 4：南京商業(yè)論壇 |
| 參觀考察 備選線路：南京新百、蘇寧百貨、金鷹購物中心……） |
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