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橋梁﹒紐帶﹒匯集﹒分享
時間：2019-10-17 16:05
數(shù)據(jù)顯示，中國百貨零售業(yè)市場整體仍處在增長乏力階段。從國家統(tǒng)計局公布的社會消費品零售總額大盤來看，2017年和2018年分別增長10.2%和9.0%，但2019年上半年僅增長8.4%，整體上行壓力仍然巨大。
可喜的是，國內市場仍有一批百貨零售企業(yè)取得了業(yè)績的逆勢增長。如：天虹股份營業(yè)收入96.76億元，同比增1.61%，利潤總額6.46億元，同比增4.09%；東百集團商業(yè)零售板塊營業(yè)收入15.33億元，較上期增長64.1%；銷售規(guī)模30.72億元，較上期增長99.67%；金鷹銷售總額91.58億元，同比增1.4%；收益增6.3%至人民幣29.55億元；新世界百貨實現(xiàn)收益約35.19億港元，同比減少約7.91%，但通過資源整合及集中化，公司股東應占利潤3266.3萬港元，同比增長約1.95倍。
綜合來看，這些零售企業(yè)逆勢上漲的經營核心均是采取了布局調整、形象和結構改造、品類升級等各類調改措施。基于此，在金秋十月，一年一度由中國百貨商業(yè)協(xié)會、和奕咨詢、和君零售商業(yè)零售研究中心主辦的“2019年度零售研究分享會”再次相約上海。為期三天的閉門分享會，吸引了來自全國各地300位零售高管共聚黃浦江畔，共同研修由和奕創(chuàng)始人、和君零售事業(yè)部負責人丁昀主講的《以賣場調改和運營效率變革賦能零售升級》課程。
取長補短，五大核心構建百貨零售新未來
在“2019年度零售研究分享會”首日（10月16日）上午，五大資深零售人士率先進行了聯(lián)合分享。中國百貨商業(yè)協(xié)會會長范君在歡迎辭中肯定了作為連續(xù)五年舉辦的“年度零售研究分享會”對于百貨零售行業(yè)的意義。她表示，當前百貨業(yè)面臨轉型遇到瓶頸阻力、成本壓力繼續(xù)上升、商品價格缺乏競爭力、核心能力提升等實際問題，企業(yè)之間的兩極分化也因此日趨加劇，只有加強賣場調改和運營效率提升才能夠真正的進行全面升級。
中國百貨商業(yè)協(xié)會會長 范君
打破思維慣性，基于消費者價值對賣場進行系統(tǒng)性調改，以適應新消費時代的市場變化，已成為各線下實體賣場的生存“必選項”。中國百貨商業(yè)協(xié)會秘書長楊青松在《2018-2019中國百貨行業(yè)轉型研究報告》指出，在人、貨、場三個要素中，中國百貨業(yè)整體缺乏對商品的掌控能力，價格、渠道、供應鏈的管理主要在品牌商。百貨零售需要對市場快速做出反應，需要高效的供應鏈體系。他建議，百貨門店可以從構建數(shù)字化能力、打造核心商品力、增加了體驗式消費元素、管理和定位提升、加大社區(qū)商業(yè)打造，五大方面進行新體系的構建。
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中國百貨商業(yè)協(xié)會秘書長楊青松
以體驗式消費為例，在全國百貨的抽樣調查中，從今年開始有77.9%的門店增加了體驗式消費的元素。北京新世界百貨、王府井百貨、上海新世界大丸百貨、天津新世界百貨、銀泰百貨、南京金鷹均在今年的1-8月份舉行了大量的體驗式消費活動。
體驗式消費的火爆背后是國內“千禧一代”的消費日趨成熟。他們漸漸成為當前消費的主力軍和商家眼中的“錢袋子”，而一系列圍繞著“千禧一代”的消費趨勢正發(fā)生著新的變化。新悅商業(yè)管理有限公司創(chuàng)始人、原K11戰(zhàn)略規(guī)劃總經理王瑋認為，門店調改有一個基礎的戰(zhàn)略基點——“我們究竟能為消費者做什么？”零售效率驅動或是場景驅動是零售實體不可避免的戰(zhàn)略抉擇。他表示：如今，年輕的消費者在購物時更注重場景。而場景驅動戰(zhàn)略有三大要點：足夠驚艷、價值共鳴和趣味體驗。年輕消費者逐漸對環(huán)保、自然、生態(tài)等為主題的零售更為敏感，道德和社會責任也將逐漸成為零售市場的關鍵點。
新悅商業(yè)管理有限公司創(chuàng)始人、原K11戰(zhàn)略規(guī)劃總經理王瑋
兩大百貨轉型升級實戰(zhàn)案例分享
零售行業(yè)在業(yè)務層面若想實現(xiàn)“結構效率”的提升，核心抓手就是基于核心消費社群的賣場調改迭代。主動求變、積極對傳統(tǒng)賣場進行調改升級的企業(yè)開始在行業(yè)陣營中脫穎而出，與固步自封、堅持傳統(tǒng)賣場模式的企業(yè)日益拉開了差距，上海新世界大丸百貨以及石家莊新百廣場就是兩個很好的例子。
于2015年5月正式開業(yè)，新世界大丸百貨創(chuàng)業(yè)于傳統(tǒng)百貨業(yè)最壞的時代。但從當年業(yè)績5.28億元，直到今年業(yè)績20億元，新世界大丸百貨又僅用4年時間走完了其他百貨10年的路程，并成功躋身上海百貨前四。
會上，上海新世界大丸百貨副總經理李海峰首次在行業(yè)公布了新世界大丸百貨經營端的六大核心做法：企業(yè)扁平管理、明確目標客群、持續(xù)品牌調整、確定營銷為魂、精耕會員系統(tǒng)以及創(chuàng)新支付方式。在“明確目標客群”方面，據(jù)了解，上海新世界大丸百貨于2015年開業(yè)之初定位的目標客群以本地高端家庭為主，在兩年的經營后，于2017年對目標客群進行了重新定位，現(xiàn)階段的目標客群為：35歲以下年輕時尚的女性消費者。此外，新世界大丸百貨將化妝品作為重點品類進行打造，化妝品品牌數(shù)量從2015年開業(yè)之初的36個，增長到2019年的66個，全年化妝品業(yè)績有望突破4.8億元。
上海新世界大丸百貨副總經理李海峰
位于石家莊，隸屬于北國人百集團的新百廣場誕生已超過72年。一家老牌百貨以超前的調改視野，用一年時間分階段調改，成功轉型“年輕化”。北國股份新百廣場總經理劉雋表示：2012年之后，伴隨消費變化以及渠道多元化，全國的百貨零售業(yè)績紛紛面臨著斷崖式的下滑，新百廣場也不例外。加之華潤萬象城拿下新百廣場對面地塊，商圈競爭新壓力徒增。最終，新百廣場通過主動調整定位，并結合內外部一系列的動作成功轉變?yōu)槭仪f最具安心感和性價比的大眾時尚百貨。
北國股份新百廣場總經理劉雋
在調改過程，新百廣場為了最大程度免調改所帶來的業(yè)績影響，對7個樓層的調改分成了四個階段從上而下逐步實施，并將每一階段的開業(yè)活動都大造聲勢，用節(jié)日加持。而這也成為新百廣場成功調改關鍵。
上午的最后環(huán)節(jié)，丁昀對以上案例和分享進行了點評。他強調：零售轉型進入深水區(qū)和攻堅期，商業(yè)賣場只有對行業(yè)本質需要有更透徹的認識，對創(chuàng)新實踐需要有更理性的分析，才能對未來趨勢有更準確的研判。如今，好的商業(yè)賣場是由大小不同、功能不同的空間組合而成。運營者突破樓層概念用“空間”和“時間”來運營賣場，才能逐步完成品牌連單+跨品牌連單+跨業(yè)態(tài)連單，而這也是通過賣場調改和運營變革增強盈利能力的核心。
重要提示：在10月16日下午-10月18日上午，“2019年度零售研究分享會”將持續(xù)展開重頭戲——和奕創(chuàng)始人、和君零售事業(yè)部負責人丁昀將主講《以賣場調改和運營效率變革賦能零售升級》的專題分享。
后續(xù)報道，敬請期待。
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